星巴克用的什么咖啡豆？

1. 星巴克用的什么咖啡豆？

星巴克店里用的美式咖啡是星巴克自品牌的咖啡豆。
星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

星巴克在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。


星巴克全球：
1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开始经营咖啡豆业务。
1982年，霍华德 · 舒尔茨先生加入星巴克，担任市场和零售营运总监。
1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出了第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店。
1992年，星巴克在纽约纳斯达克成功上市，从此进入了一个新的发展阶段。
截止2020年，星巴克在全球82个市场拥有超过32,000家门店，400,000多名伙伴（员工）。

2. 星巴克咖啡豆

苏门答腊咖啡豆：这种咖啡起源与印度尼西亚岛，带有与众不同的香料味。它醇度厚重，口感顺滑，伴随着草料的香味和泥土的芬芳。回味持久，几乎感觉不到酸味。
 
危地马拉安提瓜咖啡豆：这里的每一杯咖啡都传递着始终如一的风味。清香的柠檬味，可可味伴随着柔和的香料味，呈现出这个地区的咖啡豆特有的优雅口感。
 
埃塞俄比亚咖啡豆：口感顺滑，有层次感，带有香料味。因其绝佳的风味和产地在咖啡历史上重要的地位广受采购商和烘焙师的追捧。
 
肯尼亚咖啡豆：颗粒较大，有水果风味。丰富的层次感中包含了黑素栗、新鲜黑莓、甚至是酸葡萄柚的味道。
 
东非咖啡豆：具有独特的芬芳，并伴有类似红酒的果酸味。令人回味无穷。
 
巴布亚新几内亚咖啡豆：具有浓厚的草药味，醇度浓郁。

3. 星巴克的咖啡豆怎么样

星巴克自1999年在国内开设第一家门店，至今约有4000家门店。咖啡类的产品基本涵盖了目前所有的种类，意式咖啡、手冲咖啡、虹吸咖啡、法压壶咖啡、冷萃咖啡以及部分门店的特调咖啡（咖啡+茶、咖啡+酒等复合型咖啡饮品）。


2000年左右，随着独立咖啡馆的大量崛起，咖啡的制作技术也越来越数据化、精确化、专业化，“精品咖啡”的概念慢慢兴起。此时，星巴克咖啡豆品质差、星巴克咖啡喝起来就像喝药一样等鄙视星巴克咖啡的话语开始从咖啡圈流传，甚至在美国出现了“焦巴克”等反抗星巴克咖啡风味的口号。

1.星巴克绝大部分咖啡豆属于“商业级别”

咖啡豆的品质可以分为三大类：精品级别、商业级别与不合格咖啡豆。专业机构会针对咖啡熟豆的杯测风味，给咖啡豆给予相应的分数与等级。


（1）精品咖啡豆：80.0-100.0分

“精品级别咖啡豆”，80分以上的咖啡豆位于咖啡豆级别的最顶层，属于“珍品”级别。产量稀少，但风味绝佳。常用于咖啡师比赛，大多数独立咖啡馆与部分商业连锁咖啡企业使用。


（2）商业咖啡豆：50.0-79.9分

“商业级别的咖啡豆”，69.9分-79.9分是可以出口的商业咖啡豆 。50.0-59.9分虽然也是商业咖啡豆，但只限定于国内使用，不可出口。


商业级别咖啡豆的产量要比精品咖啡豆的产量高很多，风味没有精品咖啡豆那么细致。常用于连锁咖啡企业以及部分速溶咖啡企业。

（3）不合格咖啡豆：50.0分以下

“不合格咖啡豆”是严禁出口以及售卖的，一般多为咖啡农自行饮用。

记得美国某咖啡机构评测过：星巴克的咖啡豆，绝大多数是位于75-80分之间，部分咖啡豆在80分以上。也就是说：星巴克所使用咖啡豆中，绝大多数属于商业咖啡中分数较高的咖啡豆，也有少部分使用80分以上的精品咖啡豆。


星巴克的门店分为四大类：普通门店、手冲门店、臻选门店、烘焙坊，使用的咖啡豆级别也随之上升。

普通门店和手冲门店的数量最多，所使用的咖啡豆级别自然较低；臻选门店数量较多，有一些季节限定的咖啡豆品质还是非常不错的；烘焙坊目前在北京与上海各有一家，使用的咖啡豆基本都是精品咖啡豆。

所以，绝大多数消费者接触的还是普通门店与手冲门店，咖啡豆的品质自然较低。可以去品尝下烘焙坊的手冲咖啡豆，价格虽然贵，还品质还是不错的。

2.星巴克咖啡师普遍专业技能较低

星巴克的咖啡培训有自己的一套体系，这套体系与我们常见的SCAA或SCAE咖啡体系是有一些差异的。

比如：SCAA或SCAE关于手冲咖啡焖蒸的时间，是没有固定标准的，只是教我们根据咖啡豆的特性，如烘焙程度、烘焙日期、处理方式等进行调整；但星巴克的手冲咖啡，焖蒸永远只有5秒。
所以当专业咖啡师看到“五秒焖蒸”时都会认为星巴克的咖啡师不专业，一旦开始认为不对，后续咖啡尝起来只要稍微有丁点差异，就会认为不好喝，毕竟手艺人都是非常执着的。其实，这是五秒是星巴克咖啡团队经过大量测试得来的，一是方便咖啡师操作，二是在操作简单的同时让咖啡风味变得不那么差。


但星巴克的咖啡培训， 大多数只是简单地教会你“做什么、怎么做”，不会太多去讲解“为什么要这么做”。一旦受到专业咖啡师的询问，绝大多数星巴克咖啡师很难做出专业性的回复。咖啡风味是因人而异的，星巴克也有优秀的咖啡师，但数量真的太少了。

4. 星巴克咖啡豆哪种好

星巴克咖啡是比较好的咖啡，那么星巴克咖啡豆哪种好呢？ 
 
  星巴克咖啡豆卡布奇诺咖啡豆好。卡布奇诺是非常受欢迎的咖啡，特别是奶泡多，口感层次丰富，味道相对拿铁要浓郁一点，第一口喝是奶泡的甜味，接下来是咖啡的香苦味，入口有层次，感觉颇佳。第一次喝卡布奇诺也能领略到咖啡的美妙之处。 
 
  星巴克咖啡豆美式咖啡豆也不错。美式咖啡是很多大咖喜欢喝的咖啡，没有加太多的东西，就是浓缩意式咖啡加开水做成的，味道是自然的咖啡的香苦味，比起其他咖啡要苦上很多，第一次喝咖啡要慎重点，因为可能会喝不完，味道很苦，不过很多甜腻的咖啡喝多了，觉得美式还是不错的。

5. 星巴克咖啡豆什么样子的

咖啡豆有几种不同分类，金标、红标、蓝标、棕标、黄标，每种颜色包装代表了不同的罗巴斯特和阿拉比卡咖啡的拼配比例不同、烘培方式的不同。
金标咖啡豆。天然和水洗的咖啡豆拼配，咖啡豆取自巴西、中美洲和亚洲的种植园，口感比较圆润。

扩展资料：
红标咖啡豆。精选最甜蜜、圆润的咖啡豆种，带有巧克力风味的拼配特点。
蓝标咖啡豆。中度烘焙、咖啡熟豆。
棕标咖啡豆。由巴西种植园上等咖啡产区和拉美上去的高甜豆拼配而成，带有花果香气。
黄标咖啡豆。由中南美洲最好的阿拉比卡咖啡及产自亚洲强烈的水洗罗布斯塔咖啡拼配而成，使其口味醇厚而独特。口感浓郁，香气丰富而强烈，味道刺激，带巧克力味。

6. 星巴克所有的咖啡豆及介绍

NO.1 卡布奇诺 Cappuccino这款咖啡沿袭传统技法，由我们技艺娴熟的咖啡吧员将手工制作的热奶与细腻奶泡轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成。在意大利，卡布奇诺通常被视作早餐饮品，而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用。
NO.2 焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato这是星巴克的独创饮品，在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独特的焦糖图案，口味香甜，像丝般顺滑，风味醇厚。“Macchiato”一词源于意大利，意为“印记”。浓缩咖啡倾倒入热奶时将穿过奶泡层，在牛奶中留下只属这款饮料的独特印记。
NO.3 美式咖啡 Caffè Americano尽管名为美式咖啡，但此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法：即将热水和浓缩咖啡的巧妙调和。“特调咖啡”是在浓缩咖啡中加水而成，而淡咖啡（又名清淡浓缩咖啡）是在制作浓缩咖啡时通过往浓缩咖啡机中加入更多的水而制作完成（通常咖啡粉与水的比例为1：2）。
NO.4 拿铁 Caffè Latte这是一种传统的经典饮料——浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。品尝此款咖啡时，您可以选择特别加入某种口味（如香草，焦糖或杏仁口味）的糖浆。什么是拿铁？“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，即为牛奶。而我们所说的拿铁，即是牛奶咖啡。底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
NO.5 浓缩咖啡 Espresso这是咖啡的精粹，以最浓缩的方式显现。星巴克浓缩咖啡带点焦糖味道，浓厚馥郁。一盎司特浓咖啡也称之为单份，而两盎司特浓咖啡则称之为双份。
NO.6 浓缩康保蓝 Espresso Con Panna在浓缩咖啡上部浇盖搅打奶油。Con Panna康宝兰在意大利语中意为“搅打奶油”。
NO.7 浓缩玛奇朵 Espresso Macchiato在浓缩咖啡上部浇盖少许奶泡1901年，米兰的路易吉·贝泽拉申请了由蒸汽驱动，利用高压快速冲泡咖啡的浓缩咖啡机的专利，为世人开创了意式浓缩咖啡冲泡技术。
NO.8 摩卡 Caffè Mocha这款咖啡由醇香的摩卡酱，浓缩咖啡和蒸奶相融相合，上面覆以搅打奶油。寒冷的日子里，忧伤的时光中,任何人都无法抵抗她的诱惑。几百年前，也门的摩卡港作为一个重要的咖啡贸易中心而出名，为此从它那儿出口的，一种最受欢迎的带有巧克力风味的咖啡豆也被称作“摩卡”。
NO.9 香草拿铁 Vanilla Latte在拿铁中特别加入了香草糖浆的风味。在英语中首次使用“拿铁咖啡”这个单词的人是美国作家威廉·迪恩·豪威尔斯，在他1867年的散文《意大利之旅》中。
NO.10 冰焦糖玛奇朵 Iced Caramel Macchiato这是星巴克公司的原创咖啡，浓缩咖啡、牛奶、香草糖浆和冰块浑然天成，其上还覆有焦糖酱图案玛琪朵在意大利语中意为“印记”或“染色”。当说到玛琪朵咖啡时，字面意味着含有少量牛奶的浓缩咖啡。
NO.11 冰美式咖啡 Iced Caffè Americano如果你喝腻了传统的冰咖啡，不妨试试——用星巴克的浓缩咖啡和冰水制成的咖啡。
NO.12 冰摩卡咖啡 Iced Caffè Mocha将醇厚、美味的摩卡酱、牛奶和浓缩咖啡倾入冰块之上。这种饮料完美之极，不仅清凉爽口，更兼具巧克力的幽香。
NO.13 冰拿铁咖啡 Iced Caffè Latte将牛奶和浓缩咖啡浇在冰块上面。口感滑润，冰爽沁心。星巴克还有一系列的热饮；包含咖啡类（如拿铁）和非咖啡类（如热巧克力）。
冬季时才是星巴克热饮的主要供应季，星巴克大部分的获利是来自咖啡冷饮加上一些奶油和大量糖浆的制品，星巴克最主要的咖啡产品有：星巴克咖啡，Seattle’s Best咖啡，星冰乐，Torrefazione Italia咖啡，星巴克Hear Music，Pasqua咖啡。
拓展资料
星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，是全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
星巴克在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。2012年3月，星巴克在美国的两款甜点被曝用胭脂虫当着色剂，专家称令哮喘者过敏。2012年4月，星巴克表示停用该着色剂。
2017年1月31日，美国咖啡连锁巨头星巴克在该公司的移动应用My Starbucks里推出了一项新的语音助手功能，方便用户通过语音点单和支付。 
2018年7月19日，星巴克和麦当劳决定联手投入1000万美金合作开发一种可完全回收或降解的杯子。
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。
星巴克看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展，与中国经济共同成长。自1999年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区。目前，星巴克正积极拓展大陆二线市场，致力于在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的国际市场。
此外，公司秉承在全球一贯的文化传统，积极融入中国地方社区和文化，做负责任的中国企业公民。2005年9月，公司出资4000万元人民币设立 “星巴克中国教育项目”，专门用于改善中国教育状况，特别是帮助中西部贫困的地区的教师和学生。其中首笔捐赠已与中国宋庆龄基金会合作开展“西部园丁培训计划”。
星巴克的分店大多数是总公司直营的，星巴克公司内也有对于外资投资的一些禁令，但这些规定也有例外。在大中华区的星巴克大多数是合资的，台湾区星巴克是由统一企业与美国星巴克合资的，上海及华中区的星巴克是由台湾统一企业、上海烟草集团以及美国星巴克合资，北京与天津星巴克是由北京美大星巴克公司经营。
而广东、香港及澳门的星巴克则是由美心集团及美国星巴克合资的Coffee Concepts HK Ltd 经营。星巴克总公司倾向加码这些地区的持股，取得更大的主控权。沈阳、大连等城市的星巴克则是星巴克总公司的直营店。

7. 怎么选购星巴克咖啡豆？

1.偏好浓郁口味。
偏好浓郁的话，如果是去星巴克买豆子的话，重口味的话建议烘培级别是BLOD或者X-BLOD的。这个可以做ESP。
但是如果中等的话，就选择House Blend，我们这叫首选。
他那的单品只能说一般。

2.不要太酸，不要太涩，口感润滑。什么豆子好，简述豆子背景。价格不要太贵。
不要太酸、太涩而且口感润滑。同时还要满足上面条件的，想做ESP或者MOCHA的话那我就建议佛罗那（Veronal），派克市场的偏酸，其他一般。
如果是自己做虹吸壶或者是法压壶做的话，那就买首选（House Blend）或者肯亚（KENYA）。凤舞祥云偏酸。
上面两款豆子都是250g都在100以内，85还是95忘了。。。贵还是不贵，你自己看了。。
关于这豆子什么背景，星巴克的豆子没背景，都是拼豆。但并不是说拼豆就不好了，拼豆要有好坏质量的，星巴克的请放心。
其实如果你不选星巴克的话，又是学生话，你可以买illy的豆子，意大利国宝级，上海有店，其他地方还没，如果走正规渠道的话大概85～100的价格，同样也是250g，淘宝你大概65就可以拿到。
ILLY的话推荐红盖或者绿盖，红盖综合，黑盖深烘，绿盖低因。
关于豆子是否新鲜，买的时候一定要注意看出产日期，如果你拿到手中豆子已经有一年多的时间了，不建议买，尤其是密封不好的那是绝对不能买的。咖啡粉最好是现磨的，一旦开了一罐、一袋请尽快喝完，一袋一个人喝的话，快则一个星期，慢则一个月就喝完了。开封的豆子时间放长了或者放在潮湿的地方会非常影响豆子的质量。具体的可以发信息问我。

3.煮出来的咖啡最好有清神功效，喝久了不会对身体不好。
只要是好豆子都是有清神功效，不管是星巴克还是COSTA的等等，当然麦斯维尔和雀巢就不能算进去了。。
喝久了不会对身体不好，这个看你怎么说了，一天一杯咖啡，不论是男是女，只建议一杯，至多两杯。毕竟里面含咖啡因，虽然提神但对男的尤为不好，而且一旦咖啡每天总是喝3、4杯的话不论对男对女而言脸上会长雀斑，很不好治。
所以还是一天一杯是最好的选择。不仅提神醒脑还利肠胃。
心脏病高血压就喝低因咖啡，因为对咖啡因比较敏感的会因为喝咖啡而产生心悸，碰到这样的情况，请喝低因咖啡，或者少喝。
强调下,喝咖啡时或者之后，别抽烟。喝咖啡时抽烟会影响你的味蕾，而且会盖住一杯好咖啡的浓郁香气。对品尝一杯咖啡非常的有影响，而且不论是喝咖啡时还是喝咖啡后抽烟，人都会觉得相对程度的不适。

4.什么机器做出来
如果是咖啡爱好者的话我大概给个清单你吧，更详细的你直接百度里发消息问我吧。
（1）全自动咖啡机和半自动咖啡机，进口的质量好，价格贵少则上W，规则10几W售后不见得有保证，加之你又要去外地买，不推荐。
（2）磨豆机，必买。磨豆机分手摇和电动的，手摇的便宜，但是要注意质量，电动的话对于入门玩家而言台湾小飞鹰的就很不错了。
（3）温度计：必买。建议日本TIAMO的
（4）厨房秤：必买。新手必备，就是那种小的电子秤。
（5）厨房计时器：可以买可以不买，可以用表代替。当然你只是个玩家，专业就必须厨房计时器了。
（6）拉花杯：必买。学拉花的基本工具，原因如果你想学着自己做做拿铁啊、卡布其诺啊、摩卡啊一些人所共知的花式咖啡的话。
（7）奶泡器：建议买。因为如果你决定买半自动的话，上面有高压喷头，可以直接用那个打奶泡了。如果买的不是半自动的话，那就一定要奶泡器，奶泡器分手动和电动的，手动的比较便宜，电动的还是建议日本TIAMO的便宜实用，淘吧有卖。
（8）咖啡器具：这个就比较麻烦了，有摩卡壶，虹吸壶，法压壶，尖嘴壶，伊夫立克、虑冲、法兰绒、越南壶等等，这个说起来太麻烦，一般用的就是摩卡壶和虹吸壶。我说的这几种你可以百度一下，然后发信息问我，很乐意和你分享咖啡知识。注意还有配合这些东西的器具耗材和它们如何使用也留心看看，比如一个虹吸壶因为你在外地你就要多准备一些滤布和酒精，同时虹吸壶也分2人份、3人份、4人份，而且品牌不同价格也不同YAMI的最便宜，比较常见的HARIO的等等。
（9）奶球和糖：糖超市里有两种，一种是太古的黄金咖啡糖，一种是方糖，随便你自己喜欢了。奶球是你嫌麻烦不想打奶泡又想咖啡里有奶味时准备的，不建议用，跟雀巢伴侣差不多，因为那里面有各种添加剂。。。。。
（10）咖啡杯：必须是瓷杯，建议买两种杯子，一种带杯碟的咖啡杯，一种一般的大瓷杯，大概300～600ml的大杯子，多大的杯子你可以参考星巴克的杯子，你在星巴克里点一杯咖啡并说明不带走的话哪里的Barista会给你用大瓷杯装咖啡的，你就看看他们的中杯和小杯是多大的杯子吧。如果你想玩拉花的话，带杯碟的小咖啡杯新手几乎不可能拉好，拉不好就浪费牛奶了。带杯碟的我一般都用来做单品了。

5.豆子和机器下来一共大约多少钱。去外地才可以购到，所以希望一次性买齐。。
看你们那边什么价格了，你可以淘宝一下，淘宝上的话大概1000以内解决问题，总价大小主要由你要买什么咖啡器具以及什么牌子来决定了。

6.还有制作方法
=_=||   这个你也直接发信息问我吧，一个器具一个法、一个花式一个法。太多了。。。 


本人长期 咖啡 贴吧里溜达，你也可以在里面多转悠，这类问题在知道里会沉的很快。。。以后有问题，你还是发贴吧里吧。。

8. 星巴克的咖啡选用的是什么牌子的咖啡豆？

星巴克选用星巴克的咖啡豆。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料。
星巴克浓郁的黑咖啡香丝丝入扣地渗入全球各色人等的生活中，但其管理却只有一个版本，从北美大陆拷贝下来，放之四海而皆准。
全球一致的管理、品质和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡，而是当咖啡豆还在成长的时候就已经开始了，十分挑剔地选择咖啡豆，从品种到产地到颗粒的形状等，每一个环节都有严格的标准。

扩展资料：
一、星巴克简介：
星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，是全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。
星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
二、产品品质：
霍华德·舒尔兹星巴克品质的基石是1971年星巴克刚诞生时就致力经营的顶级重烘焙咖啡豆。转型后的星巴克设有专门的采购系统。
他们常年旅行在印尼、东非和拉丁美洲一带，与当地的咖啡种植者和出口商交流、沟通，购买世界上最好的咖啡豆，以保证让所有热爱星巴克的人都能品到最纯正的咖啡。
星巴克咖啡品种繁多，在制作上有着几乎苛刻的要求。例如，每杯浓缩咖啡要煮23秒，拿铁(星巴克的主力产品)的牛奶至少要加热到华氏150度，但是绝不能超过170度等。
为了保证品质，星巴克坚守四大原则：拒绝加盟，星巴克不相信加盟业主会做好品质管理；拒绝贩售人工调味咖啡豆。星巴克不屑以化学香精来污染顶级咖啡豆；
拒绝进军超市，星巴克不忍将新鲜咖啡豆倒进超市塑胶容器内任其变质走味；选购最高级咖啡豆。做最完美烘焙的目标永远不变。但是也因为这些坚持，有时候却让星巴克处于竞争劣势。
后来出于竞争的考虑，星巴克对有些内部规则做了妥协。例如1997年进入超市(后述)；特殊区域(如机场)和一些国外市场(如新加坡)采取授权加盟方式(但比例不到10%)；
提供低脂奶调制的咖啡饮料(星巴克为保证浓缩咖啡的正宗味道都是全脂奶调制)等，都是随环境和市场变化而与时俱进。重要的是，当初的坚持已为建立品牌提供了最大助力。
参考资料：
百度百科星巴克